Encontrar nuevas fuentes confiables de proteína es uno de los desafíos más relevantes en la nutrición animal. Ingredientes tradicionales como la harina de pescado son cada vez más costosos y variables, por lo que nutriólogos y fabricantes de alimentos buscan alternativas que sean sostenibles y consistentes.
Una de las opciones que ha generado interés en los últimos años es la harina de pluma, en particular GoldMehl®, una proteína avícola procesada suavemente para uso en alimento acuícola y dietas para mascotas.
¿Qué es GoldMehl®?
GoldMehl® es un ingrediente con alto contenido proteico elaborado a partir de plumas de aves. Las plumas contienen naturalmente queratina, una proteína de valor, pero sin tratamiento adecuado no son digeribles por los animales.
La diferencia está en el proceso.
GoldMehl® utiliza un sistema de secado a baja temperatura que ayuda a preservar la calidad proteica y mejorar la digestibilidad, convirtiéndolo en un ingrediente funcional para camarón y mascotas.
(Esta información se basa en datos publicados en Newsletter Goldmehl Pet, 2019, y Newsletter Goldmehl 04, 2019.)
¿Por qué considerar la harina de pluma como fuente de proteína?
1. Ayuda a reducir desperdicios
Las plumas representan hasta 7% de los subproductos avícolas y se generan en grandes volúmenes. Aprovecharlas como ingrediente permite recuperar un recurso valioso.
2. Puede estabilizar costos de formulación
Los precios de la harina de pescado son variables. Ensayos reportados en el Newsletter Goldmehl 04 (2019) muestran que GoldMehl® tuvo resultados similares en desempeño y conversión alimenticia al sustituir parte de la harina de pescado en dietas para camarón .
3. Es digerible cuando se procesa correctamente
Los métodos de secado a baja temperatura ayudan a proteger aminoácidos y mejorar la disponibilidad de nutrientes. Estudios resumidos en el Goldmehl Pet Newsletter (2019) indican que los perros digirieron el contenido proteico de GoldMehl® mejor que la harina de pluma convencional .
¿Quién puede beneficiarse de GoldMehl®?
- Fabricantes de alimento acuícola
- Formuladores de alimentos para mascotas
- Nutriólogos y responsables de planta
En camarón (Penaeus vannamei), las pruebas mostraron buen desempeño y estabilidad alimenticia cuando GoldMehl® reemplazó parte de la harina de pescado en la fórmula .
En perros, los estudios mostraron buena palatabilidad y digestibilidad a niveles adecuados de inclusión .
El camino hacia una nutrición más sostenible
GoldMehl® forma parte de un esfuerzo creciente por utilizar proteínas alternativas que aprovechen mejor los recursos existentes. Contribuye a:
- Reducir la dependencia de recursos marinos
- Ampliar la disponibilidad de proteína
- Impulsar prácticas de economía circular
A medida que aumenta la demanda global de proteína, este tipo de ingredientes podrían desempeñar un papel cada vez más importante en la formulación de alimentos.
GoldMehl® ahora forma parte de nuestra oferta de ingredientes para nutrición animal.
Si estás explorando nuevas opciones de proteína para acuacultura o alimentos para mascotas, podemos proporcionarte información técnica y especificaciones del producto.
